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Queso mazuelo azul al Pedro Ximenez Queseria La Jara

6,00 

Queso mazuelo azul al pedro ximenez Queseria la jara

Categoría:

Descripción

Queso azul elaborado artesanalmente con leche cruda de cabra, cuajo natural de cabrito y coagulación enzimática. Durante su maduración superior a 2 meses, desarrolla una textura semidura y mantecosa, con vetas de penicillium roqueforti que aportan un sabor intenso pero equilibrado. Destaca por su aroma delicado y su suavidad, características distintivas de esta quesería.

Características:

  • Tipo de leche: cruda de cabra

  • Curación: más de 2 meses

  • Textura: semidura y mantecosa

  • Sabor: intenso pero equilibrado, con notas características de queso azul

  • Formato: rodaja de aproximadamente 320 g

Nota de cata:

  • Vista: pasta con vetas de moho azul distribuidas uniformemente

  • Nariz: aroma aromático y delicado

  • Boca: sabor intenso pero equilibrado, con la suavidad característica de los quesos de esta quesería

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